津愛旅行

自從去年從成都回來後，愛吃麻辣火鍋的我，一直非常的懷念在成都吃的麻辣串串香，

那個嚐進嘴裡，雖然又麻又辣，但卻會回甘的辣滋味，現在仍停留在我的腦海中，

在台灣，麻辣火鍋的名店也吃過不少，但，總是一直懷念在成都的串串香，現在回想，口水直流!

在前幾天，偶然的進到這家不起眼的店，每次經過都會看個一眼，但由於門面實在不怎麼樣，

一直也都沒進來品嚐，就在本週三和我阿母決定來嚐試，沒想到，讓我有回味到成都串串香的記憶了!

蜀蜀四川火鍋:台南市健康路.....(在台南棒球場附近,健康路上麥當勞的對面,很右很右的斜對面.)

先來跟大家解釋一下什麼是串串香，就是把料都用竹籤給它串起來，客人自己去拿，

然後，最後再算竹籤的數量來算錢～四川的名產啦～來四川必吃～讚讚讚!

（成都串串香，就是這樣子啦～上面飄著很多的花椒和乾辣椒，好吃好吃，我一直懷念的就是這個啦!）

看看這兩位小姐，也拿太多了吧～前前後後拿個有十趟吧～

為什麼呢～因為一串都只要一毛錢啦～(當然，也有蝦子類的，那個就貴一點，5毛，各家串串香價格不同)

基本上，都是挺便真的啦～在成都一星期，每天都去吃串串香，可憐我的肚肚和某一朵花

 (有格友說，老師不可以說出小X花，這樣很沒氣質，所以，我這次比較注意一下)

那天，學校考完試，告訴阿母，今天想出去外面吃吃喝喝～本來是要去吃泰國菜的～

但居然沒有開，意外的走進這家，我一直想吃，但看起來又不怎麼樣的店～

事實證明，人就是要勇於嚐試，才會有意外的收獲．

大家不要誤會，右邊這個人不是我阿母，而是美食達人－阿杏(有內建GPS的那位啦!）

當天和阿母吃完後，回去在msn上推薦起了這家，阿杏當然也就迫不及得的想要來一嚐我所誇獎的店，

(基本上，我的嘴巴真得挺挑的～大概是台南人的原色吧!）

這裡是採一人一鍋制的，價格大概在110－130左右，一個人吃一鍋，其實很有飽足感了，

當然，二個人一鍋，再加點料也是不錯的選擇．

（小辣是辣湯＋清湯，而中辣以上是以原辣湯出現哦～夠勁)

但，其實在吃的時候，一直覺得這四川麻辣鍋，雖然很像我在成都吃的口味，但，不知道為什麼，

感覺就是少了一味～但我也說不出個所以然～直覺反應以為是不夠辣的關係，因為我只點了小辣．

問問阿杏，要不要再加辣～或許就能吃出正宗的四川口味～

去跟老闆娘說～可不可以幫我們加個辣～

老闆娘人很親切～阿杏跑去跟老闆娘說要加辣一點．

(一開始我點的是朋友推的另一種酸辣雞，但後來老闆娘端來說不小心炒焦了，要不要換別的口味，

  當然那酸辣雞也就送我們吃，其實只有炒焦一點點啦～但老闆娘堅持品質，也讓我們賺到了!）

只見老闆娘從廚房出來，把整鍋端進廚房，我，有點傻掉，不是直接加辣油哦～

老闆娘笑笑說，我們不加辣油的～(我開始很好奇到底要怎麼加辣，就偷偷到廚房看)

老闆娘把原本阿杏的湯給倒掉(這時更傻眼了，啊～那湯有煮過東西了耶，那等等湯會不會沒味道)

然後，再重新加辣湯，再加熱一下．

後來，跟老闆娘開始閒聊起來，我說，你為什麼不賣串串香呢，我在成都吃過過，好好吃啊～

但，不知道為什麼，我覺得味道少了點什麼東西，雖然，很像我在成都吃的口味～但差了一點點．

後來老闆娘就說，因為沒有加"牛油"，就是他們四川做麻辣鍋的重要底料，老闆娘自己炒的～

後來我當然要加啊～加了以後，沒錯，就是我在成都吃的懷念好滋味～

香到阿杏也去跟老闆娘說，我也要加啦～(老闆娘直說，你們快變四川人了!）

為什麼老闆娘，不在鍋裡加上上牛油呢～因為她覺得台灣人吃不習慣～太油了～

但個人覺得不會啊～因為，少了那一味，真得香味都出不來～

後來，我們終於知道台灣人為何吃不習慣了．

在台灣，我們吃火鍋喜歡喝湯的～但，在大陸，其實他們不會喝湯．

而串串香呢，為了要讓食物煮到入味，所以這湯頭一定是會比較濃，及辣和鹹．

但是，那煮出來的火鍋料，實在是非常好吃啊～我也好懷念小肥羊啊!（我的口水正在瘋狂分泌中=.=)

煮到最後都沒加湯的結果～所以，要喝湯要趁早，不然就是請老闆娘再加點清湯囉～

[後記]

答應老闆娘要幫她宣傳一下店的，因為個人真得覺得在台南真得找不到這樣的四川口味．

老闆娘是重慶人，嫁來台灣13年了，以前是賣早餐店，後來想說來開麻辣火鍋店．

但，似乎生意不是很好(老闆娘很無奈的說)

因為我們家也是做吃的，所以很能感受那種感覺，其實個人覺得名店不一定比較好吃．

加上，我也是外省第二代吧～總是覺得飄洋過海來台灣，實在是辛苦啊!

所以特此在這裡打一下廣告，希望來台南的朋友們，除了要來我家～

老黃陽春麵品嚐外，這個也蜀蜀四川麻辣鍋也是很不錯的選擇哦～